調味料
伝統製法にこだわった、本物の味。
食の基本となる調味料を、ぜひお試しください。
産膜酵母といって表面に白い物が浮くことがあります。無害ですが、気になる方はすくい取る等してご使用ください。
ー醤油ー
国内産有機丸大豆と小麦を主に使用し、伝統の醸造法を守って作っています。
ーみりんー
原料は、もち米、米麹、本格焼酎。長期間の醸造熟成を
経た後にみりんになります。
まろやかな深い甘みで
調味料に最適です。
ー酢ー
静置発酵法で一年以上熟成
させ、通常の数倍の国内産
有機米を使用しています。
アミノ酸を豊富に含んで
おります。
ー油ー
一般的な薬品による抽出法とは違い、シリンダーによる玉締め法や圧搾法で搾油して作っています。
ー味噌ー
国産有機栽培または国内産丸大豆を使用し長期熟成させています。酵母や乳酸菌が
いきています。